Ambitioner om grøn og bæredygtig udvikling fører nu til et sydkoreansk samarbejde med fødevare-forskere fra Aalborg Universitet om indførelse af økologisk skolemad. Det skriver Aalborg Universitet.
Asiaterne vil trække på de danske forskeres viden om lignende øko-satsninger i Europa, og til gengæld kan vi lære af deres madkultur og kærlighed til grøntsager.
»Sydkorea har formuleret en ambitiøs politik på området og besluttet, at der er et stort behov for at trække på veldokumenterede erfaringer og metoder til at sikre en bæredygtig omstilling til økologi, og der kan vi hjælpe,« forklarer professor Niels Heine Kristensen fra Aalborg Universitet København.
