Sunde spisevaner er et omdiskuteret emne. Men vi ved meget lidt om, hvordan man ændrer folks spisevaner. Laura Kazbaré fra Business and Social Sciences ved Aarhus Universitet har i en ph.d.-afhandling undersøgt, hvordan man mest effektivt ændrer folks spisevaner.
Hidtidige kampagner for sundere spisevaner har fokuseret på de langsigtede og negative konsekvenser for folks helbred. Men Laura Kazbaré slår fast, at det ikke er den korrekte måde at motivere folk til at ændre deres vaner på.
»Når vi er tvunget til at spise for at overleve, har folk svært ved at forholde sig til, at de på lang sigt kan blive alvorligt syge af det, de putter i munden, «siger Laura Kazbaré i en pressemeddelelse og fortsætter:
»De kortsigtede konsekvenser af sunde spisevaner er derimod langt bedre til at motivere folk til at ændre deres usunde spisevaner. Det drejer sig blandt andet om folks energiniveau i løbet af en dag og deres vægt. Langt flere sundhedskampagnerne burde fokusere på disse konsekvenser frem for at danne et skræmmebillede som hidtil set,« siger hun.
