KORT NYT FRA DANMARK:
Der er klare positive tendenser at spore i danskernes spisevaner: Vi spiser flere fisk og grøntsager, og hælder færre sukkersødede sodavand indenbords, viser den seneste undersøgelse af danskernes kostvaner, lavet af DTU Fødevareinstitutet.
Det skriver DTU i en pressemeddelelse.
Op mod 4000 personer har deltaget i undersøgelsen fra 2011-2013, og tendensen er klar: De fleste danskere spiser grøntsager hver dag, og indholdet af grøntsager i kosten er steget med knap 20 procent siden sidste undersøgelse fra 2003-2008. Det gennemsnitlige indtag af fisk er også steget, så en voksen i dag spiser kost med 14 gram mere fisk, end i den forrige undersøgelse.
Derudover indtager vi færre tomme kalorier fra især sukkersødede sodavand, så sukker udgør en mindre andel af vores samlede energiindtag.
”Søde sager er tomme kalorier, fordi de – modsat andre fødevaregrupper – kun bidrager meget beskedent til indtaget af vitaminer og mineraler, så det er positivt at se et fald i, hvor meget slik og sodavand danskerne får,” siger Sisse Fagt fra DTU Fødevareinstituttet i pressemeddelelsen.
Der er dog endnu et stykke vej op til de officielle kostråd. Hos voksne er frugt i deres daglige kost faldet med omkring 16 procent, og hver tiende deltager spiste slet ikke fisk. Det mest markante er dog, at vores kost generelt er blevet federe. Indholdet af mættet fedt i vores kost er genemmsnitligt hele 50 procent højere end, hvad de officielle kostråd anbefaler.
Læs også:
Vores kostvaner sladrer om sygdomsfremkaldende fødevarer
Ny viden om fedt udfordrer de officielle kostråd
Stenalderkost er mere slankende end kostrådene
Ovenstående er udvalgt og resumeret af Videnskab.dk, men redaktionen har ikke udført selvstændig research. Gå til den oprindelige kilde for flere detaljer.
il
