KORT NYT FRA UDLANDET:
Et svensk pilotstudie viser, at kød fra lam er mere mørt, hvis lammet er blevet slagtet ved hjælp af et mobilt slagteri hjemme på gården, skriver Aftonbladet. Lam bliver nemlig lettere stresset, hvis de skal transporteres til et slagteri.
»Det er altid et mål at undgå stress før slagtning. Vi har en moralsk forpligtelse til at reducere stress hos husdyr til et minimum,« siger Rune Rødbotten fra Nofima, som sammen med dyrevelfærdsforsker Cecilie M. Mejdell fra Veterinærinstituttet til Aftonbladet.
Det der kan stresse lam er blandt andet: Af og påstigning på slagtebil, transport, at skulle stå ved siden af lam fra andre gårde under transport, at blive håndteret af ukendte mennesker, stærke lyde og lugte på slagteriet og at skulle overnatte på slagteriet før slagtning.
Lam udviste mindre uro og havde et lavere niveau af stresshormoner i blodet, hvis de blev slagtet hjemme på gården.
Læs også:
Ovenstående er udvalgt og resumeret af Videnskab.dk, men redaktionen har ikke udført selvstændig research. Gå til den oprindelige kilde for flere detaljer.
ibp
