Mænd med kort uddannelse har de mindst sunde kostvaner, mens kvinder med lang uddannelse har de sundeste. Hos børn ses samme billede for drenge – drenge af kortuddannede forældre spiser mest usundt. Det viser en ny undersøgelse af de sociale forskelle i danskernes kostvaner, som er lavet af DTU Fødevareinstituttet. Det skriver instituttet i en pressemeddelelse.
Undersøgelsen viser, at der er sociale forskelle i drenges kostvaner for de fleste fødevarer. Drenge med kortuddannede forældre spiser mere end 20% mindre frugt og grønt og 20% mere fedt end drenge med forældre med en lang uddannelse. Forskellene i indtaget af kostfiber og det samlede kostindeks er på omkring 10%. Dette såkaldte kostindeks udtrykker den samlede kostkvalitet. Forskerne vurderer, at den samlede effekt af forskellene har sundhedsmæssig betydning.
Undersøgelsen viser, at der kun er få sociale forskelle, når det gælder pigerne. De sociale forskelle for piger viser sig i indtaget af fisk, rugbrød og havregryn og den samlede kostkvalitet. Den samlede kostkvalitet er et udtryk for, hvor sund kosten er blandt andet vurderet i forhold til de 8 kostråd og næringsstofanbefalinger. Når man ser på de faktorer, har piger af forældre med lang uddannelse sundere kostvaner end piger, hvis forældre har kort uddannelse. Forskellene er dog ikke så systematiske som for drengene.
Næsten alle børn befinder sig et stykke fra de officielle anbefalinger for en sund kost. For eksempel spiser over halvdelen ikke de anbefalede mængder af frugt og grønt. Det gælder børn af både kort og langt uddannede.
Læs også: Forsker: Antidepressiver skaber afhængighed
