Fødevarestyrelsen mener, at kostrådene skal laves om, da der er kommet ny viden og forskning i ernæring på banen. En ny undersøgelse fra Aarhus Universitet tyder på, at de nye kostråd bør formuleres på en mere enkel måde en tidligere. Det skriver universitetet i en pressemeddelelse.
Forskerne har på opfordring fra Fødevarestyrelsen skabt et overblik over forbrugernes forståelse af de otte kostråd. Generelt havde de interviewede personer en fin forståelse af de otte kostråd, men der var usikkerhed om nogle af rådene.
Det, der ligger tydeligst i forbrugerne bevidsthed, er rådet om at spise frugt og grønt samt rådet om at spise fisk.
»Det indikerer, at kampagner er med til at skabe opmærksomhed om kostrådene, idet det primært er disse to kostråd, der er blevet kørt kampanger på, « skriver forskerne i deres rapport.
Rådet om, at man bør spise kartofler, ris, pasta eller fuldkornsbrød produkter hver dag, havde de interviewede forbrugere delte meninger om. Nogle mente, at det er et utroværdigt råd, som stammer fra en sovs og kartoffelperiode, der hører fortiden til. Rådet blev ikke opfattet som noget, man bør være opmærksom på.
Forskerne fandt også, at rådene skal være enkle, med kun et budskab ad gangen. Når et råd blander to eller flere budskaber sammen skaber det forvirring, f.eks. ”Spis variereret og bevar normalvægten”.
Forskerne anbefaler derfor, at nye kostråd formuleres kort og præcist uden at budskabet går tabt – og helst med kun et enkelt budskab ad gangen. Angivelse af specifikke fødevarer og mængder kan fremme forståelsen, da det giver forbrugerne noget konkret at forholde sig til.
Læs også: Sådan skaber hjernen din stedsans
