At tænke på din sundhed før du køber ind får dig til at vælge flere sunde madvarer, end du ellers ville have gjort - også selv om du egentlig ikke synes, det smager særligt godt. Det viser et nyt studie, som omtales af Livescience.com.
Forskere fra California Institute of Technology gennemførte et eksperiment med 22 voksne deltagere, som fastede i mindst tre timer. Mens de lå i en fMRI-skanner, fik hver deltager forevist billeder af 180 forskellige madvarer af alt fra chips over slik til æbler og broccoli.
Deltagerne fik tre sekunder til at reagere på hvert billede og beslutte, om de ønskede at spise fødevaren, når eksperimentet var afsluttet.
Deltagerne var i stand til at svare ”aldeles ikke”, ”nej”, ”ja”, eller ”meget gerne” efter at have set hver fødevare. Efter at de havde gennemset alle billeder, blev et enkelt billede udvalgt tilfældigt. Hvis deltageren havde sagt ja eller ”meget gerne”, til tanken om at fortære fødevaren, blev den serveret.
For at se, om et fødevarevalg kunne blive påvirket af øget fokus på sundheden, gav forskerne deltagerne én af i alt tre instruktioner: ”Have fokus på din sundhed”, ”stil krav til smagen”, eller ”tænk på naturen”, og efter fMRI-skanningen blev deltagerne bedt om at rate varens smag og sundhed.
Forskerne vidste på forhånd, at vi alle bruger det samme område af hjernen, det såkaldte ventral medial prefrontal cortex, når man beslutter hvad man spiser, men de nye skanninger afslørede, at et andet hjerneområde, det såkaldte dorsolateral prefrontale cortex, bliver vækket til live, når en person bruger sin selvkontrol under en beslutningsproces.
Forskerne opdagede også, at deltagere, der blev bedt om at have fokus på sundhed, oftere sagde nej tak til fødevarer, end hvis de ikke de skulle forholde sig til det.
