Kan man få bacon, der ikke feder?
Før du grynter afvisende, så hør lige her.
Kinesiske forskere har ved hjælp af genteknologien CRISPR skabt 12 raske grise med cirka 24 procent mindre kropsfedt, end almindelige grise. Det skriver npr.org.
Forskerne skabte grisene i håb om at hjælpe grisefarmere med at få grise, der var mindre omkostningsfulde, og som ville klare koldt vejr bedre.
\ Hvad er CRISPR?
Kort fortalt er CRISPR en DNA-saks, der meget præcist og billigt kan klippe i gener fra alle tænkelige organismer.
Forskerne kan slå gener i stykker, de kan udbedre fejl, de kan lave ændringer, og de kan manipulere. Kun fantasien sætter grænsen.
Læs mere i artiklen: Sådan fungerer CRISPR
»Det er et stort problem for griseindustrien, så det er meget spændende,« siger Jianguo Zhao fra Institute of Zoology ved Chinese Academy of Sciences i Beijing, Kina, der er hovedforfatter på det nye studie, til npr.org.
LÆS OGSÅ: CRISPR åbner op for mulig transplantation af svineorganer til mennesker
Grisene har mindre kropsfedt, fordi de har et gen, som gør dem i stand til at regulere deres kropstemperatur ved at forbrænde fedt.
Evnen kan ifølge forskerne spare bønder for mange millioner kroner i opvarmning og fodringsomkostninger og samtidig forhindre, at millioner af smågrise lider og dør i koldt vejr.
»De kan bevare deres kropstemperatur langt bedre, hvilket betyder, at de vil kunne overleve bedre i koldt vejr,« siger han.
»Det her er et studie, der teknologisk er meget vigtigt. Det demonstrerer en måde, hvorpå du kan øge dyrenes velfærd, samtidig med at du forbedrer produktet fra dyrene – kødet,« siger R. Michael Roberts, der er professor i afdelingen for dyreforskning ved University of Missouri, USA, og som har været med til at rette studiet igennem for tidskriftet, til npr.org.
LÆS OGSÅ: Bacongate: Er bacon lige så farligt som rygning?
Han tvivler dog på, at fødevarestyrelsen i USA (FDA) vil godkende salg af genmodificerede grise, samt at amerikanerne vil spise kød fra genmodificerede grise.
»Jeg tvivler meget på, at lige den her slags gris nogensinde vil blive importeret til USA, det er én ting, men en anden er, om den nogensinde ville få lov til at blive brugt til fødevarer,« siger han.
Studiet er netop udgivet i det videnskabelige tidsskrift Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
LÆS OGSÅ: Hvad er godt ved at spise svinekød?
ams
