Er det forsvarligt, at forældre lader deres børn spise vegansk? Det er en debat, der ofte blusser op i medierne, senest efter at en kommune har afvist at servere vegansk mad for et børnehavebarn.
Bekymringen går på, om en vegansk diæt skader kroppen og - når det gælder helt små børn - ikke mindst hjernen, fordi størstedelen af hjernens udvikling foregår, når barnet er helt lille.
Derfor griber Videnskab.dk's hjerneredaktion Brainstorm knoglen og ringer til to forskere, der kan gøre os klogere på, om det er tilrådeligt at lade børn leve på en vegansk kost.
Det vil sige en kost, der udelukkende består af planteføde som frugter, grøntsager, korn, bælgfrugter, nødder og frø, og som viger uden om animalske produkter som kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, mælk, æg og ost.
\ Brainstorm' - Videnskab.dk’s hjerneredaktion
Brainstorm dækker neurovidenskab, kognitionsvidenskab og psykologi.
Vi udkommer som podcast, i artikler, på Instagram og TikTok, hvor vi serverer hjerneviden på en let og spiselig måde.
Brainstorm er støttet af Lundbeckfonden, som er den største private bidragsyder til dansk, offentligt udført hjerneforskning. Videnskab.dk har redaktionel frihed i forhold til indholdet.
Spædbørn og småbørn frarådes at spise vegansk
Når det gælder børn, der er under to år, kan Sundhedsstyrelsen ikke anbefale, at de lever udelukkende vegansk. Det bakker begge forskere, Brainstorm ringer til, op om. Den ene strammer dog retorikken lidt og siger, at han direkte fraråder det:
»Det kan godt lade sig gøre, hvis forældrene er påpasselige med, at barnet får de nødvendige kosttilskud, og moderen tager kosttilskud under amningen, hvis hun også er veganer,« lyder det fra Kim. F. Michaelsen, der er professor emeritus og tidligere har forsket i ernæring og sundhed hos børn.
»Men efterhånden som flere lever vegansk, kan jeg frygte, at det kan gå galt, fordi mange forældre ikke har den påkrævede ekspertise til at give deres små børn de rigtige kosttilskud,« fortsætter Kim F. Michaelsen fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet.
Når barnet er under to år, er det meget svært at opfylde dets ernæringsbehov med plantebaseret mad. Blandt andet fordi hjernen ikke er færdigudviklet ved fødslen. Faktisk opnår hjernen 70 til 80 procent af sin fulde størrelse, inden barnet bliver to, og den lynudvikling kræver bestemte vitaminer og mineraler fra kosten, forklarer Kim F. Michaelsen.
Vær med andre ord forsigtig med at lade helt små børn børn leve vegansk, lyder en opsummering af budskabet fra de to forskere, Brainstorm har talt med.
